Après le succès du 20ème salon « Vins et Accords Gourmands » je vous invite au caveau pour découvrir les vins du domaine Saint ROCH
Dégustation du 8 et 9 mai 2026 , 15h 20h
En remontant l’arbre généalogique, on retrouve le nom de Meissonnier sur des écrits de 1430 habitant le village de Beaume-les-Venise, ce qui représente seize générations d’agriculteurs passionnés qui ont, au fil du temps, transmis tout leur savoir.
« Au début, nous étions tournés vers l’arboriculture et le maraîchage »
mais une année de gel a ravagé tous nos vergers oléicoles.
Des vignes ont donc été plantées. Les quatre dernières générations se sont alors spécialisées dans la viticulture.
Aujourd’hui, Stéphanie et Stéphane, Théo et Quentin, reprennent le flambeau de cette grande aventure.
Nous sélectionnons minutieusement nos matières premières pour la production de nos vins.
Nous suivons plusieurs étapes lors de la fabrication de nos produits :
• Le choix des cépages
• Le tri des grains, suite à une récolte manuelle
• Vinification alcoolique à basse température
• Mutage pour les muscats, vin doux naturel
• L’élevage en cuve inox ou en barrique pendant 12 mois
• L’assemblage
• L’embouteillage
Labellisés HVE (Haute Valeur Environnementale), nous respectons les pratiques environnementales afin de produire des vins de qualité.
Vignerons indépendants, nous cultivons nos produits tout en respectant la spécificité de notre terroir.
Rejoignez nous pour la 20 ème édition du Salon des « Vins et Accords Gourmands » à l’hippodrome de Chantilly, un événement incontournable dédié aux passionnés de vin et de gastronomie !
Rendez-vous le samedi 21 mars 2026 de 10h à 20h et le dimanche 22 mars 2026 de 10h à 18h, pour deux journées de découvertes et de plaisirs gourmands.
5€ l’entrée avec un verre INAO pour la dégustation. Verres en vente à 2€.
Cette année, le salon mettra en avant trois aspects essentiels qui ne manqueront pas de vous séduire :
La restauration
Le cadre
La qualité des exposants avec des nouveautés domaine :
Sur place, profitez également d’un restaurant au 1er étage, ouvert à partir de 12h, pour prolonger votre expérience gustative dans une ambiance conviviale.
Menu à 15€
Suprême de pintade sauce foie gras riz Basmati OU Joue de Boeuf linguines
Dessert et café
Vins possibles pour accompagner le repas :
Château des Tourtes rouge 2020 Côtes de Bordeaux Blaye à 15€
Château des Tourtes blanc 2022 Côtes de Bordeaux Blaye à 13€
Un parking gratuit non gardé est votre disposition pour faciliter votre venue.
Ne manquez pas cet événement riche en saveurs et en rencontres ! Venez à la rencontre des producteurs, découvrez leurs savoir faire et repartez avec des produits qui raviront vos papilles.
Nous vous attendons nombreux pour partager ce moment unique !
Clément et Rémi représentent la cinquième génération qui vit et travaille sur les treize hectares vallonnés au paysage exceptionnel. Leurs valeurs humaines d’authenticité, de progrès et de simplicité les protègent d’une modernité factice et ils mettent à disposition leur savoir-faire et la qualité de leur terroir. Toujours pas soucis de vous satisfaire et par intérêt de soutenir une agriculture durable, nous sommes en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2020. Authenticité, progrès & simplicité
MERLOT
75 % sur le domaine, le Merlot, cépage dominant de la région. Il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur.
MALBEC
15 % sur le domaine est un cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement.
CABERNET FRANC
10% donnent la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement.
Tarifs franco
Montagne Saint Emilion
Cuvée tradition 2024 CROI01 10,00€
Cuvée des Frangins 2024 CROI02 10,00€
Cuvée référence 2023 CROI08 13,00€
Cuvée référence 2023 CROI09 28,00€ (Magnum)
Cuvée prestige Clos La Croix 2022 CROI05 16,00€
Cuvée Mai-Ly 2022 CROI06 19,00€ (50% de Vieux Malbec et 50% de cabernet Franc)
Prochaine dégustation des vins du domaine FINON avec ses merveilleux Saint Joseph décliné en trois qualités intrinsèquement exceptionnelles.
Venez au caveau les 12 et 13 décembre 2025 de 17h à 20h :
AOP Saint Joseph « Les Jouvencelles » 2024 18€
AOP Saint Joseph « Les Rocailles » 2024 22,50€
AOP Saint Joseph « Le Caprice d’Héloïse » 2023 30€
LE DOMAINE
Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé sur la commune de Charnas, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon. Le domaine s’étend sur actuellement 15 hectares. Le vignoble est composé de 7 hectares de Saint-Joseph rouge et blanc, de 6,5 hectares de Vins de Pays et 0,5 hectares de Condrieu.
Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Cela se traduit par le respect des sols et du cycle végétatif, un enherbement naturel maîtrisé, le travail du sol, un ébourgeonnage sévère et des vendanges en vert. Cet esprit est garant de la qualité de nos vins. Les raisins sont vendangés manuellement et triés.
Durant la vinification et l’élevage, notre recherche permanente demeure l’expression maximale du potentiel qualitatif du raisin et de son terroir, afin de laisser chaque cépage s’exprimer librement. Rouge ou blanc, vin de soif ou vin de garde, notre volonté est toujours la même : vous proposer des vins authentiques, fidèles à leur terroir et à notre philosophie.
Les fermentations alcooliques en rouge
Les cuves de petites capacité nous permettent de faire une vinification parcellaire des rouges. Nous adaptons notre travail sur mesure (remontage, délestage ou éventuellement pigeages). Chaque terroir peut ainsi s’exprimer. Les fermentations alcooliques sont plus facilement maîtrisées, elles durent environ 3 semaines.
Profitez également d’un important déstockageau caveau : Faugères, Corbières, Rosés divers, blancs divers, Pic Saint Loup, Alsace, Costières de Nîmes, Saumur…
Aujourd’hui, nous nous réunissons pour célébrer une tradition bien-aimée, la dégustation du Beaujolais Nouveau 2025 !
Cette journée est un moment de joie, de convivialité et de partage, où nous pouvons célébrer la beauté de la culture française et l ‘amour du vin. Il incarne l’esprit de la fête et de la célébration. En ouvrant une bouteille de Beaujolais Nouveau, nous nous connectons non seulement à la terre, mais aussi aux traditions qui ont été transmises de génération en génération.
Mais surtout, je vous invite à célébrer la vie, l’amitié et la convivialité. Que cette dégustation soit le début d’une journée mémorable, où le rire, la bonne compagnie et le vin coulent à flot.
Santé à tous, et vive le Beaujolais Nouveau.
BEAUJOLAIS VILLAGE NOUVEAU 2025 – Domaine PERRACHON
Etabli en 1877 à Juliénas, nous sommes la 5ème (Laurent et Martine) et 6ème génération (Adrien et Maxime) à exploiter les vignes familiales.
Le domaine s’étend maintenant sur 6 Crus du Beaujolais : Juliénas / Moulin à Vent / Morgon / Chénas / Fleurie et Saint-Amour et également en Beaujolais Villages.
Nous continuons le travail de nos aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l’historique de Juliénas mentionnant le nom de PERRACHON parmi les viticulteurs dès 1601. Nous travaillons à l’ancienne ; Vendanges manuelles, taille gobelet. Notre rendement par pied est un des moins élevés de France, mais garanti la qualité et l’authenticité de nos vins: 6 crus du Beaujolais, Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint Amour, et nos Beaujolais / Villages.
Nous produisons également de grandes « Cuvées Spéciales ». Le Domaine de la Bottière, situé sur la commune de Juliénas, dans les meilleurs coteaux de Juliénas, sur un sol granitique et très caillouteux, a été la base de l’exploitation dès 1877. Vient ensuite le domaine des Perelles, sur la commune de Romanèche-Thorins au pied du prestigieux coteau de Moulin-à-Vent. C’est aussi sur ce domaine que nous vinifions nos Morgons, venant des Versauds, lieu-dit au pied de la Côte-du-Py, qui produit les Morgons les plus fameux. Le domaine des Mouilles, également à Juliénas, a été acquis en 1989. C’est le cœur de l’appellation, qui jouit de la meilleure exposition et des meilleurs sols. Nous avons récemment ajouté des parcelles à Chénas, Fleurie, et Saint-Amour.
Nous avons de nombreux projets. Le futur du domaine s’articulera sur deux points principaux :
• Restructuration de notre vignoble. Nous souhaitons d’ici 15 ans transformer nos parcelles avec pour objectif de travailler nos sols mécaniquement et éliminer tout intrant chimique sur nos sols.
• Fervent défenseurs de nos terroirs, nous œuvrons pour que nos crus et grands terroirs soient reconnus (Les Chers ou Les Mouilles sur Juliénas par exemple).
• Ce travail donnera naissance à de nouvelles cuvées parcellaires.
Dégustation des vins du domaine PERRACHON les 20, 21 et 22 novembre 2025 au caveau 8bis, Chemin de l’Avenir 95440 ECOUEN
17h à 20h tous les jours
Un petit buffet accompagnera le Beaujolais Nouveau
BLANC
Beaujolais blanc 2023 10,00€
ROUGE
Beaujolais Village Nouveau 2025, 8,50€ la bouteille uniquement sur réservation avant le 10 novembreest disponible à partir du jeudi 20 novembre au caveau.
Nous avons l’honneur de vous convier à une rencontre découverte autour des vins des Vignobles Raguenot, rassemblant deux propriétés :
– Le Château des Tourtes (appellation Blaye-Côtes de Bordeaux)
– Le Château Haut Beyzac – Cru Bourgeois (appellation Haut-Médoc).
Depuis plus de 50 ans, la famille Raguenot met tout son cœur à faire vivre ses vignobles. L’aventure a commencé dans les années 1960, quand Lise et Philippe Raguenot, animés par la passion de la vigne, ont acquis leurs premières parcelles.
De génération en génération, cet esprit familial se perpétue, en alliant respect du terroir et exigence de qualité.
Cette dégustation se tiendra les 26, 27 et 28 septembre 2025, de 15 heures à 20 heures, au 8bis, Chemin de l’Avenir à Écouen (95440).
Durant ces trois journées, vous aurez l’occasion de découvrir la richesse et la finesse de ces vins, de partager un moment chaleureux et de laisser vos sens s’éveiller au fil des arômes.
Marie-Pierre Lallez, la propriétaire du domaine, sera présente le vendredi et le samedi afin d’échanger avec vous et de vous révéler les secrets de son terroir.
Cet événement unique, placé sous le signe de la passion et de l’authenticité, promet une expérience mémorable que nous serons heureux de partager à vos côtés.
Vins à déguster :
La Plume des Tourtes 8€
Château des Tourtes classique blanc 2023/2024 7,60€
Château des Tourtes classique rouge 2023/2024 7,80€
Château des Tourtes prestige blanc 2023 11,20€
Château des Tourtes prestige rouge 2020 12€
Château des Tourtes l’Attribut 2020 15€
Château Haut Beyzac Cru Bourgeois 2020 16€
Caveau:
PEGASE OCVP 8 bis, Chemin de l’Avenir. 95440 ECOUEN
Au milieu du 19ème siècle, Marius Fauconnet, qui était ouvrier au Château de Charnas, reprend des terrains.
Il décède sur le front pendant la guerre de 14-18, laissant une veuve et deux filles. Elles épouseront successivement Maurice « Marius » Finon qui aura cinq filles et deux fils, dont Marius.
Marius reprend l’exploitation en 1956 et développe l’aviculture au tout début des années soixante.
Il développe la culture de la vigne et cultive trois hectares de Syrah et de Gamay qu’il vendait en vrac.
Une passion qui se transmet de père en fille…
En 1983, Pierre reprend le flambeau et décide de passer en monoculture vinicole. Au fur et à mesure, le domaine s’agrandit et de nouveaux bâtiments voient le jour.
En 1994, Pierre et Françoise se marient et en 1995, Héloïse pointe le bout de son nez. En 2011, elle commence ses études dans le monde du vin et intègre le domaine familial en 2019 à la fin de sa formation.
La relève est assurée !
La taille du domaine passe à 15 hectares. Sur les différentes parcelles de l’exploitation, nous produisons de la Syrah, du Gamay, de la Marsanne, de la Roussanne, du Viognier et tout récemment du Merlot.
Culture
La vigne est plantée en fonction des sols, afin de produire les meilleurs arômes. La culture raisonnée limitant les intrants nous permet de proposer des vins sains.
Vendange
La totalité des vendanges est effectuée à la main, pour prendre soin du raisin d’un bout à l’autre du processus
Week-end dégustation les 2, 3 et 4 mai 2025, 17h-20h, 17h 20h et 17h 19h, au caveau , 8bis, Chemin de l’Avenir à ECOUEN
Le domaine Pierre FINON vous convie à une dégustation qui fera vaciller vos certitudes , dans les terres bénites des Côtes du Rhône septentrionaux.
Là où le vignoble de l’exigence façonne des cuvées, pas de compromis.
Vous pensez connaître la Syrah?
Venez découvrir le Saint Joseph, sans doute l’ une des plus belles lecture de la syrah septentrionale.
Une poésie en bouteille, réservée à ceux qui ont dépassé le stade du « rouge qui tache »
Quand aux amateurs de blanc qui croient encore que le chardonnay est la seule option valable:
On vous présente le Condrieu.
Un seul cépage, un terroir unique, une viticulture héroïque, du viognier en état de grâce, pas en apéro sans âme.
